高级食品检验工试题-第27页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 高级食品检验工试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[问答]天平是精确测定物体质量的重要仪器，其品种随科技的进步而发展，请按时间的先后顺序为以下天平排序：（1）电子天平（2）摇摆天平（3）机械加码天平（4）单盘精密天平。

[问答]说明三氯化锑比色法测定维生素的原理，皂化、提取的目的。

[问答]说明紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理。

[问答]利用和高效液相色谱法测定苯甲酸及苯甲酸钠的基本原理是什么，所用的检测器是什么，波长是多少？

[填空]原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。

[填空]氨基酸态氮含量的高低，时表示酱油具有（）的程度。

[填空]企业生产肉类制品所使用的畜禽肉等主要原料应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。使用猪肉为原料的，用当按照《生猪屠宰条例》规定选用（）企业的产品。

[填空]在高效液相色谱法中采用外标法定量时，样品溶液与标准溶液的进样量应（）。

[填空]在肉制品加工中，通常用（）、异构抗坏血酸、烟酰胺辅助发色。

[填空]包茶的制造过程可分为（）及精制。

<<<25 262728 29 > >>

随机题库