高级食品检验工试题-第36页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]食品质量安全市场准入制度主要内容有三项具体制度：

[单选]食品生产许可证制度是（）生产许可证制度的组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

[单选]食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

[单选]食品添加剂过量所造成的危害一般不包括（）。

[单选]下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

[单选]食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。

[单选]亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

[单选]细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。

[单选]食品检测中使用易燃易爆物质时，每次领用量不宜过多，易燃易爆物品周围禁止放置（）。

[单选]检测工作中，当具有一定危险的化学物质可能会溅到身体上时，应使用塑料围裙或防液体的长罩服，如有必要还应戴手套、口罩、（）等防护用品。

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