高级食品检验工试题-第53页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]糖果水分的测定时应控制干燥箱内空气压力为40~53Kpa。

[单选]水的浑浊度常用检测法是（）。

[单选]测定脂肪时，要求样品的水份应（）。

[单选]酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全。

[单选]测定水分时，称取的样品厚度不得铺盖称量瓶的（）

[单选]测定固形物的双试验允许误差是（）。

[单选]pH=2．20的HCl溶液与pH=5．30的HCl溶液，等体积相混，其pH值为（）。

[单选]一组测定结果，有个别值的相对偏差较大，应该（）。

[单选]检验分析方法是否存在系统误差的方法是（）。

[单选]俗称氯仿的化合物分子式为（）。

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