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[填空]
蔗糖水解生成()和()。
[问答]
简述均质的原理。
[问答]
参与IMP合成的第一个酶利用Gln作为氨基的供体而不是直接使用氨,这个现象在其它地方也能发现。为什么自然利用
[填空]
通常将蛋白质结构分为()、()、()、()四个结构水平。
[单选]
水解甘油醇磷脂(甘油磷酸酯)的混合物将得到:()胆碱()甘油()磷酸()丝氨酸A.1,2,3B.1,3C
[判断]
维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定。食品在加工和贮藏过程中会引起维生素E大量损失。()
[单选]
下面选项中哪个不是持久性有机污染物的特征()。(A)环境中降解缓慢(B)生物富集(C)抗氧化(D)具有
[问答]
若增加原降尘室内隔板数(不计其厚度),使其总层数增加一倍,而使能被完全除去的最小颗粒尺寸不变,
[填空]
酶对细胞代谢的调节是最基本的代谢调节,主要有二种方式:()和()。
[判断]
高温对微生物的致死作用主要因蛋白质、核酸与酶系统等重要生物高分子的氢键受到破坏。()
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