农产品贮运与加工试题-第24页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。

[单选]贮藏葡萄过程中，防腐主要采用哪种气体熏蒸（）。

[单选]在果实贮藏中应设法控制和消除（），以削弱果实成熟作用。

[单选]下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（）。

[单选]通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是（）。

[单选]香蕉贮藏时，其饱满度高，则耐贮性（）。

[单选]按照果实的构造特点，葡萄属于（）。

[单选]果实入贮前，必须经过（）。

[单选]蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。

[单选]对出口的水果，植物检疫部门通常会要求对水果进行（）处理后，才准予放行。

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