农产品贮运与加工试题-第26页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]粮食堆放中具有堆放量大，可用机械作业和节省包装费用等优点，对粮食的质量要求较高，特别是粮食水分，必须掌握在安全水分以下的堆放方式是（）。

[单选]（）是采用低量二氧化碳与低药量两者互补增效的作用，而取得杀虫和抑菌效果的一种贮粮方法。

[单选]下列粮油产品中，含油量最高的是（）。

[单选]浸泡好的大豆约为干豆原料重量的（）倍。

[单选]泡菜卤水最好用（）调制。

[单选]冷害是果品在其（）的低温贮藏中所造成的伤害。

[单选]果实中有机酸主要有（）。

[单选]马铃薯收获后有明显的（），这对贮藏是有力的。

[单选]葡萄最适宜贮藏的相对湿度是（）。

[单选]下列描述北豆腐和南豆腐不正确的观点是（）。

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