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食品安全师
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[单选]
餐饮服务实体《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,()。
[单选]
《餐饮服务许可管理办法》自2010年()月1日起施行。
[单选]
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
[单选]
在实施HACCP计划时,最关键的一步是()。
[单选]
微波加热可以在食品内部直接加热,因此其加热时间短,尤其适于金属包装食品的加热。
[单选]
餐饮食品的再加热食用,前提是()。
[单选]
食品经冻结并维持在()℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。
[单选]
根据国家有关规定()不属于餐饮服务许可的范围。
[单选]
中小学和幼儿园食堂不得制售()。
[单选]
在中国,有的食品安全标准带有“GB/T”标识的,企业可根据企业自身情况,有选择性的采纳和使用。
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