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食品安全师
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[单选]
餐饮加工的半成品应该放在()℃以下冷藏。
[单选]
对餐具来说,湿热消毒比干热消毒()一些。
[单选]
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定,每份餐饮食品的留样不少于()克。
[单选]
餐饮服务企业应当建立()的采购记录制度。
[单选]
餐饮单位需离暴露垃圾堆(场)、厕所、粪池、禽畜养殖场或其它污染源()米以上。
[单选]
关键控制点监控就是要()。
[单选]
餐具提前摆台的时间不宜过长,以当餐使用、不超过()小时为宜。
[单选]
消毒方法不包括()。
[单选]
国家已实行生产许可证管理的食品,企业加印(贴)食品质量安全市场准入标志的食品,均可出厂销售。
[单选]
分装企业可不具备出厂检验能力。
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