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[判断]餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。

[判断]为勤俭节约，餐饮服务提供者可以重复使用火锅底料。

[判断]餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。

[判断]食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。

[判断]食品处理区内可以设置卫生间。

[判断]大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。

[判断]幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。

[判断]餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。

[判断]餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。

[判断]集体聚餐人数超过100人的，餐饮服务提供者应当为提供的食品成品留样。

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