餐厅服务员初级试题-第28页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]托盘起托后，大臂呈垂直状，大臂与小臂的角度为（）。

[单选]托盘起托时，服务员应站于距操作台（）处。

[单选]端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。

[单选]端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

[单选]端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。

[单选]端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。

[单选]端托一般物品时，应用（）。

[单选]根据端托的不同物品和托盘的不同用途，端托方法有（）。

[单选]餐厅席间服务常用的圆托盘直径以（）较为适宜。

[单选]餐厅服务员为客人点菜时，应站在客人的（）。

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