餐厅服务员初级试题-第26页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]斟茶不要太满，（）为宜。

[单选]斟茶先从（）开始。

[单选]为客人呈递菜单后，给客人（）选菜时间。

[单选]宾客使用的烟灰缸中如果存在（）个烟蒂，餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。

[单选]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）

[单选]斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

[单选]斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与小臂应呈（）。

[单选]西餐摆台中，水杯摆在主刀的上方，杯底距主刀尖（）

[单选]黄油刀应斜放在面包盘上，与面包盘的水平线所成角度为（）。

[单选]面包盘的左沿至开胃品刀的距离约为（）

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