餐厅服务员初级试题-第73页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。

[单选]用双手将台布打开，平行打折，手腕用力，将台布一次抖开铺在台面上，这种铺台布的方法叫做（）。

[单选]用双手将台布打开，平行打折，右脚在前左脚在后，斜着向前方抛洒，这种铺台布的方法叫做（）。

[单选]用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回来，这种铺台布的方法叫做（）。

[单选]直径为200cm的餐桌应选择（）的台布。

[单选]直径为150cm的餐桌应选择（）的台布。

[单选]大多数餐厅使用（）提花台布。

[单选]在接待国际友人的宴会上，选择（）餐巾花花型作为主花，表示热爱和平。

[单选]使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型，如日本人喜爱樱花，而忌用（）。

[单选]接待伊斯兰教客人时，忌用（）的餐巾花造型。

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