餐厅服务员初级试题-第74页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]餐巾折花时，主要用于做鸟或其他动物的头时所采用的手法是（）。

[单选]餐巾折花最基本的手法是（），几乎所有的折花都会用到。

[单选]色调清新，给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐巾是（）餐巾。

[单选]给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是（）餐巾。

[单选]餐巾按质地可以分为（）。

[单选]餐巾是一种四边相等的小方布巾，其规格一般是边长为（）的正方形。

[单选]餐巾花型的摆放可以标示出（）席位。

[单选]餐巾是饮食服务中的一种（）用品。

[单选]端托（）时可按常规步伐行走。

[单选]端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。

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