餐厅服务员初级试题-第99页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。

[单选]餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

[单选]具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。

[单选]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

[单选]香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）

[单选]宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。

[单选]餐厅布置中，绿色为春天之色，活泼而有生气，对（）最有益。

[单选]验收的目的不包括（）。

[单选]中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）

[单选]某餐厅使用的台布是橙色的，那么装饰布的颜色最不宜为（）

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