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当前位置:百科知识 > 餐厅服务员初级试题

分类: 旅游 历史 科学 天文 体育 文学 音乐 文化 法律 常识 政治 地理 影视 化学 生活 自然 军事 其他
[单选]咖啡厅一般采用()服务,服务迅速周到,座位周转率高。
[单选]揉合了法式、俄式、及美式的服务方式,根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是()服务。
[单选]()服务方式简便、快捷。
[单选]中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
[单选]中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。
[单选]中餐上汤菜、烩菜应跟着上()
[单选]()使用期长,色泽鲜艳,色彩多样而且花大而多,是餐台插花的主要品种。
[单选]用腊封法封好的鲜花插入花瓶内,每日换水,一般开花能达()天。
[单选]调制鸡尾酒的()法是将酒水按配方分量倒入酒杯中,加入冰块,用酒吧匙拌均匀。
[单选]鸡尾酒由三个基本成分构成:基酒、()、配料和装饰品。
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