食品安全管理员-第40页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

[多选]某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程中添加了国家禁止进入的非食用化工物质，该批食品货值3万。该企业在六个月前也曾经有过同样行为，被责令停产整顿。依法应当对该企业（）

[单选]供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。

[问答]食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）A.对B.错

[单选]不安全食品食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后（）内启动召同，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。

[单选]目前国际上最为重要的关于微生物分类的参考书是（）

[问答]食品生产经营许可制度，是我国食品安全监督管理的一项基本制度。A.对B.错

[多选]下列关于高压蒸汽灭菌锅说法正确的是（）

[多选]下列关于预包装食品的标签说法正确的是（）

[单选]关于食品加工间的设施要求，以下说法不正确的是（）。

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