公共营养师-第42页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]为直观起见，我们在健康教育中经常提到红、绿、黄、白、黑等五色，其中红色食品的真正含义是（）。

[单选]大豆制品和米饭同时食用（）。

[单选]周岁时婴幼儿的平均体重和身长达出生时的倍数分别为（）。

[单选]牛奶与蛋类比较，含量相对较高的营养素是（）。

[多选]男，56岁，重度肥胖，某公司董事长，以左第一姆趾关节红肿疼就诊，经检查确诊为痛风。痛风病人长期控制嘌呤摄入量的作用是什么（）

[多选]下列属于食物中抗癌因素的是（）。

[单选]反映油脂酸败早期的指标是（）。

[单选]一般食品中的活菌数达（）cfu时，可认为处于初期腐败阶段。

[单选]预防动脉硬化应增加（）的摄入。

[多选]餐饮业卫生规范的要求包括（）。

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