问题描述:
[多选]
汽烹方式传热性能对烹制菜肴的作用()
A.保质、保味、保形
B.加热迅速
C.调味难,入味难
D.使原料受热均匀
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:锅烹方式适合的烹调方法主要有()
下一篇:菜肴成品质地要求脆嫩或制奶汤一般采用()
- 我要回答: 网友(216.73.216.119)
- 热门题目: 1.羊里脊适用于哪些烹调方法? 2.猪里脊肉适用于哪些烹调方法? 3.什么是内脏原料?包括哪些?
