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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述:

[填空] 食品物料在干燥过程中,含油脂较高的,在高温下易发生()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:一定湿度下的空气,其温度(),相对湿度(),其干燥能力越大。 下一篇:食品物料中,如( )盐、糖等结晶体的干燥主要是在()阶段,物料内部的水分传递,几乎()发生。

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  •   热门题目: 1.食品物料在干燥过程中,含油脂  2.食品物料中,如:盐、糖等结晶  3.恒定干燥条件下,绝热对流干燥

随机题目

在恒速干燥阶段,物料的干燥速度由物料的()速度控制,在物料的表面有()的()。
干燥介质的温度,湿度不变,物料含水量只能去除到此空气状态下的物料的()。
物料中的水分较大时,微生物滋生比较快,此时的水分活度为()。
空气在湿度不变的情况下冷却,达到露点温度时的∮值为()。
相对湿度定义为湿空气中()与()、()下饱和空气中的()之比。
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