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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 在食品雕刻中,要做到大料大用,小料小用。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:常用的雕刻刀具大致可分为( )切刀、刨刀、刻刀、戳刀、模具刀和特殊刀具等。 下一篇:在食品雕刻中,干果和动物性原料用得较多,这些原料常用做垫底。

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