欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 江苏菜擅长炖、焖、煨、熏,追求本味,酸辣醇正。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:江苏菜的代表菜有叫化鸡。 下一篇:苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表,传统重甜出头,咸收口,浓油赤酱。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.213)
  •   
  •   热门题目: 1.海参5kg,每千克80.00  2.土豆单价每千克0.70元,去  3.芹菜5.0kg,每千克0.7

随机题目

购进母鸡一只,重2.0kg,经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg,求这只鸡的净料率。
某菜成本为8.50元,售价为12.00元,毛利率应为多少?
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
制作干煸牛肉丝一盘,用牛肉300g(牛肉每千克12.00元),调配料合计为1.50元,按40%的销售毛利率,问该菜的售价是多少?
热菜造型的艺术方法有哪些?
随机题库
  • ●  招标师
  • ●  内科学试题
  • ●  国际经济学
  • ●  广播电视概论
  • ●  动物生理学试题
  • ●  电子商务概论试题
  • ●  经济学
  • ●  2020知识竞赛题库
  • ●  循环水操作工
  • ●  科普知识竞赛试题题库
  • ●  系统系统监理师题库
  • ●  中医外科学试题
  • ●  M14燃气涡轮发动机试题
  • ●  渠道维护工考试
  • ●  建筑工程技术
  • ●  财务分析学试题
  • ●  餐厅服务员高级题库
  • ●  智慧树计算机类题库
  • ●  智慧树历史类题库
  • ●  中级软考
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1