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[判断] 西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。
参考答案:查看无
答案解析:无
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我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。
切片机主要是将面包制品等均匀地(),并制成一定的形状。
西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。
我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。
我国规定,食用人工合成色素的使用量标准因其种类和用途不同而有所差别为:其中,苋菜红、胭脂红在焙烤食品中不超过()g/kg。
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