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问题描述:

[判断] 西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。
参考答案:查看无
答案解析:无
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白砂糖是西点中广泛使用的糖,是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质,如纤维素、果胶等。
维生素C能促进钠的吸收,维生素D能促进镁、磷的吸收。
制作食品时个人用的擦手布要随时清洗,专人专用,以免交叉污染。
精确到计算各个单位产品的成本,可以为合理确定产品销售价格打基础。
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