欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 泡芙成熟的方法有两种,一种是烘烤成熟,另一种是蒸制成熟。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起,面糊能均匀缓慢地向下流时,即达到质量要求。 下一篇:西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.131)
  •   
  •   热门题目: 1.蛋糕根据用料和加工工艺分为清  2.面包、西点制作中常用的油脂有  3.果冻制作时内部放置水果丁要求

随机题目

果冻脱模时,用热水冲一下()即可倒出。
醒发箱的湿度一般控制在65%~80%之间,醒发湿度过高,烘烤后面包成品表面会出现(),易塌陷。
起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。
硬麦通常为强力小麦,故其面粉大量用于制造()。
面包面团搅拌的(),面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生。
随机题库
  • ●  高级催化裂化装置操作工试题
  • ●  自考答案2
  • ●  全国应急管理普法知识题库
  • ●  老年护理学
  • ●  东方文学史试题
  • ●  网课题库2
  • ●  耳科试题
  • ●  石油工程
  • ●  执业护士资格
  • ●  人员素质测评理论与方法
  • ●  餐厅服务员
  • ●  药用植物学试题
  • ●  土工试验工试题
  • ●  中药综合知识与技能
  • ●  婚姻家庭咨询师考试试题
  • ●  国土资源试题
  • ●  学习强国之挑战答题
  • ●  CMS问答A
  • ●  世界史试题
  • ●  住院医师规范培训(各省)
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1