欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 凡是炒的菜肴都需要勾芡。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:兑汁芡是将调料、淀粉、油混合在一起,同一时间投入到菜品中调味。() 下一篇:叶绿素耐光性较好,一般取其汁液与菜品混合着色。()

  • 我要回答: 网友(216.73.217.131)
  •   
  •   热门题目: 1.梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥  2.梭形鱼鱼尾俗称“划水”,是以  3.羊腰窝肉位于腹部肋后近腰处,

随机题目

羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。()
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。()
羊胸脯包括前胸肉和腰窝肉两部分。()
二级羊肉的标准为:肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地布满全身,肩颈部脂肪较薄,臀部脂肪丰满。()
羊前腿肉肥多瘦少,筋膜不多,肉质较老,适用于红烧、炖、卤、煮等。()
随机题库
  • ●  文明礼仪知识竞赛题库
  • ●  保险学
  • ●  执业药师继续教育
  • ●  管理学基础
  • ●  建筑工程评估
  • ●  加油站操作员考试题库
  • ●  护理学专业知识
  • ●  会计基础题库
  • ●  专利代理人资格考试
  • ●  公务员(国考)
  • ●  药理学试题
  • ●  2021年智慧树答案
  • ●  口腔颌面外科学试题
  • ●  百科知识题库
  • ●  危险化学品安全作业
  • ●  中级中式烹调师试题
  • ●  工业水处理工
  • ●  警察考试
  • ●  全国银行系统
  • ●  中级破碎机工试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1