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问题描述：

[问答] 食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。 A.对 B.错
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餐饮服务提供者应当根据经营规模和范围配备2名以上食品安全管理员。 A.对 B.错
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。 A.对 B.错
餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。 A.对 B.错
地方特色食品安全标准由省（自治区、直辖市）人大制定并公布。 A.对 B.错
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区域面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）m2。
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