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问题描述:

[判断] 可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或筛在点心表面作为装饰等。
参考答案:查看无
答案解析:无
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西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式,使制品上色成熟。
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