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问题描述:

[判断] 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:果冻定型的质量仅与结力的用量有关。 下一篇:虽然果冻的成型是依靠模具完成,但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

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优质的牛奶呈乳黄色(西点师考试食材内容)。
人体需要的总热量等于标准体重与每日每千克体重所需热量的乘积。
食品受到污染后,在一定条件下产生毒性并引起人体()或生理上的改变,出现疾病状态。
食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。
基础代谢是指机体完全处于休息状态下,维持机体内部的生理活动最低的能量消耗。
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