欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] ()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。
A.次品率 B.出材率 C.损耗率 D.净料率
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:某种原材料购进时质量为5.0kg,加工后的质量为4.5kg,此原料加工的损耗率为()。 下一篇:西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式,使制品上色成熟。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.21)
  •   
  •   热门题目: 1.一次发酵法又称(),就是采取  2.厨房必须设有防蝇、()、防鼠  3.下列氨基酸中不属于必需氢基酸

随机题目

利用计算机的计算和逻辑运算功能,帮助人们进行产品设计和工种设计的方法称为()。
压面机是由机身架、电动机、()、轴具调节器等部件构成。
"调制卤水"这工序包括新调制、返热煮沸和补充调料等内容。
果冻从模具中(),放置甜食盘上,用鲜水果加以装饰美化后即为成品。
混酥塔的质量标准为塔底(),成品大小、颜色金黄一致。
随机题库
  • ●  药物分析
  • ●  心理咨询师2
  • ●  百家知识题库
  • ●  法学答案
  • ●  神经内科综合练习试题
  • ●  网络技术基础题库
  • ●  第二章临床血液学
  • ●  药事管理知识问答库
  • ●  国民经济统计概论
  • ●  铁路车辆系统考试
  • ●  中级社会工作法规与政策
  • ●  中学生题库答案3
  • ●  配送工
  • ●  主管技师(心电学)
  • ●  航空职业技能鉴定考试题库
  • ●  法理学
  • ●  事业单位工勤技能考试题库
  • ●  血液透析试题
  • ●  安全防范系统安装维护员试题
  • ●  鱼类生理学试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1