问题描述：
[单选]
HACCP术语中什么是危害分析？
A．分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B．对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C．对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D．对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害的
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.147)
- 热门题目: 1.冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制 2.切是借助于工具将制品分离成形 3.利用结力的凝胶特性，使用不同