欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述：

[问答] 上菜前的注意事项有哪些？
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
上一篇：对于原料到美食的过程即烹饪过程而言，应最大限度地保存（），而不产生各种不利因素。 下一篇：茸泥的特征之一是易于（），缩短了烹调时间。

随机题目

鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱、辣椒和芝麻调理食物的滋味。
我国最早出现（）的方法，是在陶器时代。
蔗糖熔点是（），当加热到150℃时开始变软，继续加热后，溶化成为粘稠的熔化物，当糖膏含水量低于3％时，就是拔丝菜肴的“糖浆”。
厨房管理要做到：用理念教育人，用（）管理人，用绩效考核人，用机制激励人。
菜点研发创新的途径之一是利用（），引领时尚潮流
随机题库