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问题描述:

[问答] 怎样防止酶促褐变?
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:关于熟炒的烹调方法,下列叙述中正确的是()。 下一篇:人们的饮食习惯性就是人们在长期的生活中逐渐养成的一种()。

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泡发干贝的第一步是:先将干贝在()中浸泡20分钟,洗去表面灰尘,去除筋质。
蒸发干贝不能加入的调味料是()。
四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、()、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()和加热后的调味三个阶段。
由于鱼类品种很多,加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。
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