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当前位置:百科知识 > 高级食品检验工试题

问题描述:

[填空] 味精生产是以()为原料经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠()、味精()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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取某食品消化稀释液于离心试管中,加入2mol/LHNO3滴和少许固体铋酸钠,搅动后离心沉降,若有Mn存在应呈()现象。
氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基,羟基或其它化学基团造成()障碍而死亡。
关于朗伯比尔定律,下列叙述不正确的是()。
沉淀称量法中,洗涤沉淀的目的是为了除去混杂在沉淀中的母液和吸附在沉淀表面上的杂质,以及产生共沉淀的其他离子。
分子中除了含羟基(应为羧基)外,还含有铜基的化合物叫做酮酸。
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