问题描述:
[单选]
将生料炸熟,使菜肴外香、酥、脆而内鲜,油温必须由低到高变化使用。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:宴席中先优后次的上菜程序是指()。
下一篇:开水白菜的特点是()味鲜。
- 我要回答: 网友(216.73.216.135)
- 热门题目: 1.制作熘腰花,调味芡汁以()为 2.熏制菜肴的有害成分是()。 3.人的需求是指本身为延续和发展
