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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 搅制茸泥时应向()方向迅速搅,才能使茸泥上劲,不脱水。
A.左 B.右 C.上 D.一个
参考答案:查看无
答案解析:无
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磨擦表面间能形成很薄的油膜,这种磨擦被称为()。
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