问题描述：
[单选]
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：我国最早出现蒸、煮的方法，是在（）时代。
下一篇：开水白菜是（）著名代表菜肴。
- 我要回答: 网友(18.191.62.45)
- 热门题目: 1.清末史料记载，最早的番菜馆始 2.配菜就是使烹调原料适当（）， 3.食品生物性污染是指（）污染。