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问题描述:

[填空] 黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的()物质。
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上一篇:在配菜中,相似相配,这是形配合的原则,即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块,这一原则适用于所有的菜肴。 下一篇:脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点()特色有影响。

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  •   热门题目: 1.下列原料中,()不可作为如意  2.微波炉不加热食物时,不能通电  3.饮食美学是指饮食实现活动中美

随机题目

在配菜中,相似相配,这是形配合的原则,即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块,这一原则适用于所有的菜肴。
黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的()物质。
脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点()特色有影响。
鲜汤味的浓度与下列()因素有关。
怎样应用蛋白质的热变性质进行合理烹调?
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