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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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慕尼黑啤酒的麦芽汁浓度为12%,色泽深,口味浓醇而甜,苦味轻,具有浓郁的焦香麦芽味。
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在加热过程中导致汤汁颜色增白的主要原因是()。
面点制作具有相对的独立性,如专门经营面点的()。
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