欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 酱爆是以浓稠酱类进行调味的,其代表菜是()
A.酱牛肉 B.酱油 C.京酱肉丝 D.麻酱腰花
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:传统的熟碱水发除用纯碱外,还要加入适量的()。 下一篇:鲥鱼俗称三来、三黎,分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域,其鳞片中含有脂肪,在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.145)
  •   
  •   热门题目: 1.粤菜“柠汁煎鸭脯”属于()烹  2.鲨鱼在烹调前不用退沙或去皮。  3.人们吃完油腻的或辛辣的菜肴后

随机题目

下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。
通过对菜点的排列组合,表现筵席的艺术节奏感与旋律感,从而将饮食美充分地表现出来。
中餐服务中酒不可斟得太满,烈性酒盛()、果酒盛2/3杯、啤酒盛2/3杯左右。
在宴会的套餐菜肴服务中,上菜的顺序是先冷后热,先淡后重,先咸后甜,主要是运用()形成一定的节奏感。
分档取料可使原料符合烹调()要求,提高原料在烹调加工中的使用范围。
随机题库
  • ●  数据库工程师
  • ●  交通安全知识竞赛
  • ●  涉密知识竞赛题库
  • ●  动物防疫检疫师考试试题
  • ●  其它公务员考试
  • ●  临床微生物检验题库
  • ●  电梯操作证技术员考试试题
  • ●  人力资源初级职称试题
  • ●  中级经济师1
  • ●  工行个人客户经理考试试题
  • ●  高级加油站操作员考试试题
  • ●  宪法
  • ●  营养师三级
  • ●  医学药理学
  • ●  CMS专题A
  • ●  税务执法资格
  • ●  大学信息技术基础
  • ●  中药学(师)
  • ●  保健按摩师
  • ●  网球考试试题
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1