问题描述：
[单选]
塌菜特点在操作上与煎相似，但成品特点却有很大的区别，塌菜质地酥软，味醇，形色美观。
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.135)
- 热门题目: 1.配菜时主辅料都取同一颜色，通 2.碱发是利用（）的侵透作用，加 3.我国火腿和咸肉一般采用（）法