问题描述：
[单选]
制作果冻所使用的水果，尽量少用或不用含（）多的品种，必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。
A．酸性物质
B．碱性物质
C．中性物质
D．强碱物质
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- 我要回答: 网友(18.222.110.70)
- 热门题目: 1.一般来讲，温度愈高，果冻定型 2.烘烤混酥制品时，一般情况下， 3.热体每日摄入的（），应占进食