问题描述：
[单选]
制作果冻所使用的水果，尽量少用或不用含（）多的品种，必要时可将此类水果蒸煮几分钟后使用。
A．酸性物质
B．碱性物质
C．中性物质
D．强碱物质
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.145.11.15)
- 热门题目: 1.使制品体积膨大的方法有多种， 2.盛器的大小应与菜肴（）相适应 3.清酥制品用于成形切割所使用的