问题描述：
[单选]
在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。
A．水分结冰率
B．冰晶转化率
C．水分固化率
D．冰晶生成率
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(52.14.25.155)
- 热门题目: 1.以下关于过滤速率表达式中正确 2.沉降速度在斯托克斯区即层流区 3.衡量制冷机工作的标准是（）。