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问题描述:

[单选] 中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、()及装盘。
A.加工制作 B.加工熟制 C.加热烹调 D.烹调调味
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