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当前位置:百科知识 > 食品安全题库

问题描述:

[单选] 生的动物性食品和水产品都是荤菜,可以一起存放,不会交叉污染。
A.对 B.错
参考答案:查看无
答案解析:无
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库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置能使储存的食品和物品离墙离地,距离地面及墙面应在()cm以上
哪一项是正确保存食材的方法?()。
生食类食品”一般特指生食水产品,尽量不要生食淡水水产品。
保证专间的门闭合严密,无变形并可以自动关闭。
应使用专用的工具、容器、设备,使用前使用专用清洗消毒设施进行清洗,消毒并保持清洁。
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