欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 由于春夏气温较高,食品调味原则以()为好。
A.清淡 B.浓郁 C.清香 D.苦涩
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:菜肴的点缀类型有围边造型与()。 下一篇:著名鸡种“九斤黄”原产于()。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.201)
  •   
  •   热门题目: 1.分解形式是指原料经分割后,形  2.对于形状较差的原料,即使利用  3.选用恰当的盛器,可与菜肴的品

随机题目

要选用自然形状较美的原料,通过刀技美化来设计菜肴。
热菜造型艺术是立足于食用,在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
菜肴成品造型的构图与布局一般分为九种:(1)单纯齐一;(2)重复与渐次;(3)对称与均衡;(4)严整与灵动;(5)写实与象形;(6)夸张与变化;(7)粗犷与精细;(8)调和与对比;(9)统一。
热菜造型艺术不宜精雕细刻,要求上菜速度。
冷菜造型艺术的设计原则要充分落实到餐厅,使炊事员了解色彩的搭配、形状的组合。
随机题库
  • ●  医学免疫学(本科医学影像学)
  • ●  高考政治试题
  • ●  专业知识
  • ●  全国企业员工全面质量管理知识竞赛
  • ●  电子商务运营管理
  • ●  动物防疫检疫员
  • ●  智慧树题库B
  • ●  智慧树题库1
  • ●  会计中级职称试题
  • ●  高级制动钳工(货车)试题
  • ●  生理学(眼视光学)
  • ●  建设工程知识竞赛试题
  • ●  外科护理(正高)
  • ●  管理心理学
  • ●  电厂输煤值班员考试试题
  • ●  压裂操作工题库
  • ●  智能楼宇管理师考试题库
  • ●  少先队辅导员考试题库
  • ●  火车司机考试试题
  • ●  全国两法知识题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1