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当前位置：百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述：

[单选] （）的原料必须加工成小件碎料，或在原料表面剞上花刀。
A．油爆法； B．酥炸法； C．清蒸法； D．脆熘法
参考答案：查看无
答案解析：无
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