问题描述:
[单选]
清汤是利用()方法使汤汁澄清的。
A.蛋白质的水解作用
B.脂肪的乳化作用
C.蛋白质胶体的吸附作用
D.蛋白质胶体的分散作用
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:营养成份含量计算是营养素需要量的计算。
下一篇:“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是()。
- 我要回答: 网友(3.144.252.203)
- 热门题目: 1.味觉是最直接与食物打交道的感 2.当今世界三大膳食结构是:(1 3.死河蟹容易引起()中毒,不宜