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当前位置:百科知识 > 食品安全题库

问题描述:

[单选] 今天下午大家都很忙,厨师长体谅大家,让粗加工间的卫生放到明天早上再打扫。
A.对 B.错
参考答案:查看无
答案解析:无
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食堂每餐结束后的剩菜可以储存在冷菜间内,冷菜间的温度一般在25℃以下,微生物不会繁殖,不会有食品安全隐患。
食品经营许可证的有效期为()年。
从事直接接触入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗操作,食堂老员工以前办过健康证的可以除外。
用超过保质期的食品原料、食品添加剂或标注虚假生产日期、保质期的,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,处两万以上五万元以下罚款。
患有下列哪种疾病不得从事接触入口食品的操作()
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