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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师题库

问题描述:

[单选] 熬制挂霜的糖浆时,火面要小于()的液面。
A.糖液 B.锅底 C.水量 D.糖量
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:膳食纤维可以促进大肠蠕动,增加粪便的重量,稀释大肠的内容物,缩短通过时间,使排便顺畅,所以膳食纤维有肠道"清洁工"之称。 下一篇:茸泥的种类很多,各地的称谓也不同。以颗粒大小可分()和细茸茸泥两种。

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