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高级食品检验工试题
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[单选]
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是()
[单选]
我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。
[单选]
把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2并联以后,它们的总电阻为()。
[单选]
低盐固态发酵酱油,为提高出油率,在发酵期间一般采用()的温度。
[单选]
酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于()。
[单选]
用波美密度计测定酱油密度时,正确读数是()。
[单选]
恒重固形物时,前后两次称量差小于()时为恒重。
[单选]
食盐中水分测定双试验误差为()。
[单选]
奈氏试剂配制好后,避光保存稳定期()。
[单选]
冬季测定水中硬度时,应将水样、缓冲液及指示剂(),再进行测定,这样终点转变更清楚。
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