乳制品工艺学试题-第17页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 乳制品工艺学试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]如原料乳含脂率不足，可以加入（）进行标准化。

[单选]冰淇淋的冷藏条件在（）℃以下。

[单选]雪糕在机器插棍时，要求物料为（）。

[单选]冰淇淋中，乳化剂在（）后加入。

[单选]消毒乳均质的目的主要是破碎（）。

[单选]酸奶发酵后，如不尽快降温会使（）。

[单选]冰淇淋生产时，香料的添加是在（）后进行。

[单选]干酪的保存温度为（）℃。

[单选]制作酸奶常用的发酵剂是（）。

[单选]乳制品成品中，最容易丧失的维生素是（）。

<<<15 161718 19 > >>

随机题库